Ce gâteau, nous vous l’avons proposé récemment à L’épicerie, et il a rencontré un vrai succès. Vous avez été nombreux à nous en parler, alors nous avons eu envie de partager la recette pour que vous puissiez le refaire facilement chez vous.
Il s’agit d’un gâteau myrtille et coco, à la fois moelleux, gourmand et très simple à réaliser, dans l’esprit des recettes du quotidien que l’on aime transmettre.
Ingrédients
- 1 yaourt coco (type Tante Hélène)
- 1 pot de sucre
- 2 pots de farine de blé T55 (ou 2 pots de mix pâtisserie sans gluten pour une version sans gluten)
- 1 sachet de levure
- 1 pot de coco râpée
- 3 œufs Le Grand Quincé
- 125 g de beurre demi-sel (Montsurais)
- 1 grosse poignée de myrtilles
Tous ces ingrédients sont à retrouver à L’épicerie
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans un saladier, versez le yaourt puis utilisez le pot pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez le sucre et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez ensuite la farine (ou le mix sans gluten), la levure et la coco râpée. Mélangez à nouveau.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le à la préparation en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez enfin une généreuse poignée de myrtilles et mélangez délicatement.
- Beurrez un moule, versez la pâte, puis enfournez pour environ 20 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.