Les vins mayennais du Champ du Four, élaborés à Loiron-Ruillé par Marc et Gianina Besnier, font partie des vins naturels que nous proposons à L’épicerie. Le domaine, engagé sous Nature & Progrès, travaille la vigne à la main et privilégie des cépages adaptés au territoire.
Les cépages ont été choisis pour leur adaptation au climat mayennais : macabeu, melon, chenin et un peu de riesling pour les blancs ; poulsard, plant d’ainsi, galopin ou gamay pour les rouges. Ainsi, les vins restent droits, digestes et simples à aborder. Ils sont donc pensés pour refléter leur terroir, de plus sans artifice inutile.
Les cuvées disponibles à L’épicerie
À L’épicerie, nous proposons leurs cuvées « Début d’une histoire », reconnaissables à leurs étiquettes rouges et bleues. Chaque cuvée reste produite en très petites quantités, autour de quelques centaines de bouteilles.
- Rouge 2024 « Début d’une histoire«
Issu d’une macération semi-carbonique de quatre cépages (Gamay, Grolleau noir, Pineau d’Aunis et Artaban) ce vin léger (10°), non levuré et non filtré, dévoile des arômes francs de fruits rouges et une belle fraîcheur. Un vin vivant, pur jus, à partager sans cérémonie.
- Rosé « Début d’une histoire«
Le domaine ne détaille pas la vinification de cette cuvée, mais on reste ici sur un rosé léger, droit et accessible, fidèle à l’approche naturelle du Champ du Four.
- Blanc Pétillant 2024 « Début d’une histoire«
Résultat d’une double fermentation naturelle, cet assemblage de Chenin, Melon de Bourgogne, Grolleau gris et Aligoté donne une bulle demi-sec fine et joyeuse. À déguster bien frais, voire carafé pour maîtriser la pression au moment du décapsulage. Une bulle d’apéritif pleine de douceur et d’énergie.
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