On adore le chocolat, vous aussi sûrement. Mais une nouvelle étude publiée par l’UFC‑Que Choisir nous a alertés : certains chocolats contiendraient des doses non négligeables de cadmium, un métal lourd naturellement présent dans les sols, mais toxique à forte dose. On vous résume tout, simplement.
Pourquoi parle-t-on de cadmium dans le chocolat ?
Le cadmium est un contaminant naturel qu’on retrouve dans les sols, surtout en Amérique latine, là où poussent beaucoup de fèves de cacao bio ou équitables. Le cacao absorbe ce cadmium… et on le retrouve ensuite dans nos tablettes.
Ce métal lourd est cancérogène avéré, toxique pour les reins et les os, et peut avoir des effets sur le développement chez l’enfant. Pas très joyeux, on vous l’accorde.
Ce que dit l’enquête UFC‑Que Choisir
L’association a analysé 41 produits chocolatés (tablettes, poudres, biscuits…). Verdict :
- Presque tous contiennent du cadmium.
- Les plus concernés : les chocolats noirs, bio ou équitables, riches en cacao (souvent au-dessus de 70 %).
- Certains produits apportent jusqu’à 30 % de la dose maximale recommandée en une seule portion. Et pour un enfant, ça grimpe encore plus vite.
À noter : les marques les plus pointées sont souvent bio, éthiques ou artisanales, ce qui ne veut pas dire « mauvaises », mais qu’il faut consommer en connaissance de cause.
Qu’en est-il pour les enfants ?
Le chocolat n’est pas interdit, mais mieux vaut éviter les produits trop concentrés pour les plus jeunes. Quelques carrés de chocolat noir bien corsé peuvent suffire à approcher les seuils tolérés chez un enfant.
L’astuce de L’épicerie : alterner avec du chocolat au lait, du cacao en poudre, ou de la pâte à tartiner plus légère en cacao pur.
Du côté de L’épicerie
Nous proposons quelques tablettes concernées par cette étude. Comme toujours, nous faisons attention à l’origine, à la qualité, et aux engagements des producteurs.
Mais nous ne sommes pas parfaits – et cette étude nous invite à redoubler de vigilance. Nous allons donc suivre de près les recommandations officielles.