Nous préférons tous voir les bons produits dans nos assiettes plutôt qu’à la poubelle
C’est pourquoi, dans notre légumerie, vous trouverez un espace dédié aux fruits et légumes à -40 %, parfaits pour cuisiner malin et responsable ! Mais une fois à la maison, comment les utiliser intelligemment ? Voici quelques astuces simples et gourmandes pour transformer vos restes de légumes en délicieux repas.
Des galettes de légumes croustillantes
Parfaites pour utiliser des restes ! Mélangez des légumes râpés (carottes, courgettes, pommes de terre) avec un œuf, un peu de farine, du sel et des épices. Faites dorer au poêle et servez avec une sauce au yaourt. Simple et délicieux !
Un bouillon maison ultra simple
Les épluchures et les restes de légumes font une base parfaite pour un bouillon maison !
Faites revenir les oignons, les carottes, le céleri et tout ce que vous avez sous la main avec un peu d’huile. Ajoutez de l’eau, des herbes, laissez mijoter… et c’est prêt ! Idéal pour une soupe ou un risotto.
Des chips de légumes maison
Les épluchures, c’est de l’or ! Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et passez-les au four. Résultat : des chips croustillantes et zéro déchet.
Une purée toute douce avec ce qu’on a
Pas besoin de pommes de terre pour une purée ! Essayez avec du panais, de la patate douce ou même du chou-fleur.
Faites cuire à la vapeur, mélangez avec un peu de lait (végétal ou classique), ajoutez une pincée de muscade… et savourez !
Et si vous faites un tour dans notre coin anti-gaspi ? Vous y trouverez des légumes parfaits pour tester ces recettes… tout en faisant du bien à la planète (et à votre porte-monnaie) !