Plusieurs mariages de sauces tomates existent, aux courgettes, à la viande… Et si on réalisait la véritable sauce tomate de nos grands-mères avec simplement du basilic ? Les tomates locales viennent d’arriver à L’épicerie, il est tant pour nous de les cuisiner !

Article réalisé par Alexandra BETTON – 09/07/22

Ingrédients

  • 500g de tomates locales et bio
  • 1 belle branche de basilic frais
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 peu d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de sucre
  • beurre
  • sel & poivre

Etapes

  1. Découper finement l’oignon, l’ail et le basilic.
  2. Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans le beurre jusqu’à ce qu’il colore (sans brûler). Ajouter les tomates et le basilic. Laisser cuire tranquillement à feu doux. Saler et poivrer.
  3. Mixer légèrement le tout de manière à rendre votre mélange plus liquide mais d’une certaine épaisseur (en fonction de comment vous aimez). C’est prêt !
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