Ingrédients
- 200g de pois chiches
- 200g de riz thaï
- 60g de noix de cajou
- 40g de raisins secs
- 1 gros oignon
- 2 c.à.s de curry
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de cannelle en poudre
- Coriandre fraîche
- Sel
Les étapes
1) Faire cuire le riz. Mettre les raisins secs à tremper dans de l’eau chaude et couper les noix de cajou en petits morceaux.
2) Émincer l’oignon, le faire dorer dans l’huile d’olive, ajouter le curry, la cannelle, noix de cajou, raisins secs égouttés et les pois chiches. Saler et laisser cuire 5min.
3) Égoutter le riz et l’ajouter dans la sauteuse avec les autres ingrédients, mélanger et parsemer de coriandre.
Bon Appétit !