Il y a des rendez-vous qui rythment les semaines à L’épicerie. Le jeudi en fait partie. C’est le jour où Boris Moquet nous livre une nouvelle récolte de légumes de saison, fraîchement cueillis à Parigné-sur-Braye, à seulement quelques kilomètres de Fontaine-Daniel.
Nous travaillons avec Boris depuis plusieurs années. Nous apprécions sa façon de produire, respectueuse des saisons. Pas besoin de parcourir des centaines de kilomètres pour trouver de beaux légumes : ils poussent ici, en Mayenne!
Chaque jeudi, nous recevons ainsi une nouvelle livraison. Salades, courgettes, tomates, poireaux, pommes de terre, carottes… tout dépend de ce que la terre offre au fil des semaines.
Une agriculture locale que nous sommes heureux de soutenir
Boris cultive ses légumes en agriculture biologique sur son exploitation de Parigné-sur-Braye. En parallèle, vous pouvez également le retrouver chaque samedi matin sur le marché de Mayenne, place Clémenceau, ainsi que dans plusieurs AMAP du territoire.
Alors, si vous passez nous voir un jeudi ou dans les jours qui suivent, jetez un œil au rayon fruits et légumes. Il y a de fortes chances que les légumes qui s’y trouvent aient quitté les champs de Boris quelques heures auparavant.
En manque d’inspiration en cuisine ? Découvrez aussi notre recette de Focaccia estivale aux légumes grillés et gouda local, une belle façon de cuisiner les légumes bio de saison.
Les coups de cœur lecture